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食品安全相关法律、法规、标准-速查系列
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[监管交流]   大悟县食品药品监管局   加强学校食品安全监管

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发表于 2016-9-7 15:39:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  9月6日,正是学校开学之际,县食品药品监督管理局组织2个执法专班,对全县乡镇、城区中小学食堂、托幼机构食堂,校园周边餐饮店、副食品店,冷饮店等食品生产经营单位进行拉网式食品安全监管。

  今年,执法监督检查关口前移,对学校、托幼机构食堂提供学生餐、早餐“开火”之前,重点监督检查食堂食品原辅料采购、储存、加工操作、食堂环境卫生,查看从业人员健康证明、食品索证索票台账建立,食品添加剂使用等情况;查验食用农产品“一票通”,餐饮用具清洗消毒,食品留样等是否落实到位。监督检查食堂设备设施运转情况、视频厨房或透明厨房“明厨亮灶”建设等硬件要求,同时宣教培训食堂食品安全知识。检查校园及周边副食品儿童食品,严禁无生产日期、无保质期、无厂名厂址“三无”食品,“五毛”食品流入市场、流入校园。

  秋季是肠道传染病高发季节。据悉,该局执法专班将开展九月份为期一个月的校园食品安全整治行动。倡导学生节约用餐,文明餐桌行为。同时公布举报投诉电话12331,严格落实食品安全责任,严防食源性疾病发生。


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 楼主| 发表于 2016-10-19 14:49:31 | 显示全部楼层
强化监管是关键,重点是食品源头,食品采购关;食品查验关,加工操作关,食品菜品摆放,留样关,餐具消毒
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