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食品安全相关法律、法规、标准-速查系列
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湖北大悟县食药监局严查强管保障“年夜饭”食品安全

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发表于 2016-2-3 15:54:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  春节将至,为保证全县人民群众过上一个饮食安全、欢庆祥和的新春佳节。县药局上下联动,严查强管,加大对“年夜饭”承办单位的检查,加强了餐饮服务环节的全过程监管,保障春节期间餐饮服务食品安全
  从2月1日起,食品稽查大队、各乡镇监管所加强对承办“年夜饭”单位的监管,重点检查餐饮服务许可情况、审报备案情况,对“年夜饭”定制数量与接待能力、调味品、食品添加剂、肉及肉制品、禽类、食用油、餐具消毒、餐厨废弃物处理等情况进行监督。组织执法人员对城区接待“年夜饭”大中型酒店、餐馆、宾馆28家单位进行了拉网式监督检查,对餐厅环境卫生状况、从业人员健康证明、食品索证索票、食品查验、台账建立、食品添加剂使用等方面进行了重点检查;与业主签订《春节期间餐饮食品安全责任书》;严格把好“三关”,即严把食品采购关,严把食品加工操作关,严把餐饮具清洗消毒关;要求承办“年夜饭”餐饮单位实行登记备案制度,完善餐饮服务食品安全应急预案,强化应急处置措施,全面防控群体性食物中毒事故的发生。   
  据悉,该局严格落实春节期间值班制度,及时受理和查处群众投诉举报,做好应急准备,确保能够快速处置。下发食品安全宣传资料,加大宣传引导,对承办“年夜饭”单位的量化分级情况向社会公示,提倡选择量化等级优良、看“笑脸”餐饮单位就餐,倡导“文明就餐、健康消费”。

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