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[理论实践] 对纳溪区餐饮服务监管的几点思考

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发表于 2012-1-12 21:34:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“民以食为天,食以安为先”。餐饮业的食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,是食品消费的终端环节,全面加强餐饮业监管,保障人民群众的饮食安全,对促进纳溪经济发展和保证纳溪社会的和谐稳定具有重要的作用。
一、纳溪区餐饮业监管现状
(一)餐饮业基本情况
泸州市纳溪区是一个中等市辖区(1997年县改区),辖12个镇和2个街道办事处,共有176个行政村,20个社区,3个居委会,现有居住人口47.3万。据不完全统计,纳溪区现有餐饮户671户,其中食堂135户,餐馆486户,小吃店39户,饮品店11户。持有卫生许可证或餐饮服务许可证的有415户,持证率为62%;餐饮业、食堂等消费环节从业人员1756人,持有健康证的有1501人,健康证持证率为85%;城区餐饮业量化分级管理率达100%。
(二)目前主要监管部门基本情况
餐饮业、食堂等消费环节主要由区卫生执法大队进行监管,核定编制数为18人,实际在编人员共10人,其主要职责除依法监督管理食品(含保健食品)安全、消毒产品、生活饮用水卫生外,还依法承担监督管理公共场所、职业病防治、放射卫生、学校卫生、化妆品卫生、传染病防治、医疗机构和采供血机构等职责。另全区12个乡镇(街道)共设有食品卫生监督协管员24人,社区卫生服务中心、社区卫生服务站聘用食品卫生监督协管员12人。每个行政村设有联络员3人,全区176个行政村卫生站(室)乡村医生共计600余人。
二、餐饮业监管主要特点和问题
近年来,在全区各级党委、政府的坚强领导下,在各职能部门,特别是在卫生行政监督机构的努力下,全区餐饮业食品卫生安全监督三级网络和多部门联合监管的基本框架已基本形成;通过量化分级管理,餐饮经营单位的硬件设施、卫生安全措施等得到较大改善,经营者的食品安全意识明显增强,餐饮业服务质量明显提高,经营行为得到规范,为我区餐饮业食品安全工作奠定了基础,但仍存在以下问题:
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(五)强化宣传培训,完善监管机制。加强对餐饮从业人员和群众的食品安全教育培训,提高餐饮业主、从业人员的卫生知识水平和卫生服务能力,逐步实现变被动管理为主动管理。同时,利用媒体开设卫生专栏,开展经常性食品卫生知识宣传,宣传食品安全法律法规、卫生知识,将监管部门的监督信息及时反馈到消费者中去,使消费者能对自己身边的餐饮业有一个比较直观的了解。餐饮业面对消费者的直接监督,必然会积极的改善自己的硬件设施,提高自身的软件管理。(纳溪食品药品监督管理局 胡映梅)

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发表于 2012-1-31 14:36:30 | 显示全部楼层
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发表于 2012-2-1 08:53:15 | 显示全部楼层
写得不错,认真学习
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发表于 2012-2-1 09:53:42 | 显示全部楼层
学习中,顶下
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发表于 2012-2-13 15:36:40 | 显示全部楼层
回复下,看看,学习下
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发表于 2012-2-17 11:25:23 | 显示全部楼层
回复一下,看看,学习一下
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发表于 2012-2-22 09:20:48 | 显示全部楼层
学习学习再学习
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发表于 2012-3-29 10:32:56 | 显示全部楼层
为了学习,回复
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发表于 2012-3-29 10:42:08 | 显示全部楼层
看看呢  学习学习
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发表于 2012-3-31 11:34:24 | 显示全部楼层
学习
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发表于 2012-4-7 07:19:28 | 显示全部楼层
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发表于 2012-4-7 15:32:21 | 显示全部楼层
学习学习再学习
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发表于 2012-4-9 08:57:40 | 显示全部楼层
交流交流 学习学习
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发表于 2012-5-13 18:21:37 | 显示全部楼层
看看看看看看
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发表于 2012-8-27 16:46:22 | 显示全部楼层
学习 学习 学习 学习
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发表于 2012-8-27 17:06:33 | 显示全部楼层
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发表于 2012-8-30 09:18:44 | 显示全部楼层
互相交流一下
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发表于 2012-9-17 16:05:13 | 显示全部楼层
好好研究研究
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发表于 2012-9-17 17:58:12 | 显示全部楼层
学习学习一下!
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发表于 2012-10-2 12:44:37 | 显示全部楼层
看看!!!!
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