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[已解决] 食品药品监督管理局重大活动餐饮服务食品安全保障资料-③-餐饮服务提供者告知书

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发表于 2014-10-28 09:40:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  (餐饮服务提供者名称)  :

        (年)(月)(日)日至(日)日,你单位承接    (保障名称)    的餐饮服务工作,必须达到以下餐饮安全要求:

        1.餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务食品安全责任,保证食品安全。

        2.餐饮服务提供者应当积极配合食品药品监督管理部门及其派驻工作人员开展监管工作,对监督管理部门及其工作人员所提出的意见认真整改。在重大活动开展前,餐饮服务提供者应与食品药品监督管理部门签订责任承诺书。

        3.餐饮服务提供者应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构,制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案,并将方案及时报送食品药品监督管理部门和主办单位。

        4.餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经食品药品监督管理部门审核;实施原料采购控制要求,确定合格供应商,加强采购检验,落实索证索票、进货查验和台账登记制度,确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

        5.餐饮服务提供者应当加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护,加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验,加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

        6.餐饮服务提供者应当依法加强从业人员的健康管理,确保从业人员的健康状况符合相关要求。
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发表于 2014-12-2 09:13:14 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-2 09:57:46 | 显示全部楼层
重大活动餐饮服务食品安全保障资料
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发表于 2014-12-16 17:07:41 | 显示全部楼层
重大活动餐饮服务食品安全保障材料之一。
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发表于 2014-12-21 10:26:05 | 显示全部楼层
学习学习
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发表于 2015-3-24 13:14:43 | 显示全部楼层
学习学习 学习学习 学习学习
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发表于 2015-3-25 15:48:09 | 显示全部楼层
认真学习!!!!!!
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发表于 2018-5-16 21:47:35 | 显示全部楼层
不错,又学到了一些
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发表于 2018-6-7 08:42:28 | 显示全部楼层
hao hao hao
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