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食品安全相关法律、法规、标准-速查系列
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[计划方案] 2012年**市创建餐饮服务食品安全示范单位和街区实施方案

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发表于 2012-7-17 11:52:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 lfc 于 2012-7-17 11:55 编辑

**食药监发〔2012〕    号

关于印发2012年**市创建餐饮服务食品安全示范单位和街区实施方案的通知


**市食品药品监督管理局各科室,**市食品药品监督所:

为有效落实餐饮服务食品安全责任,充分发挥典型示范作用,积极促进餐饮服务单位规范经营,切实提高餐饮服务食品安全水平,根据《**自治区餐饮服务食品安全示范工程实施方案》(*食药监食〔2010〕42号)要求,结合我市实际,确定2012年在**区、**区、**区开展餐饮服务食品安全示范街区、示范单位创建工作现将实施方案印发给你们,请结合实际认真贯彻实施。
                             
                            二〇一二年五月一十六日




2012年**市创建餐饮服务食品安全示范单位和街区
实施方案

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档案三(登记类书面材料):
一、食品原料采购、查验登记本(蔬菜、豆制品和食用油等食品原料、鱼肉、预包装食品)
二、食品添加剂采购和使用登记本
三、餐用具清洗消毒登记本
四、防腐设施设备运转情况登记本
五、有毒有害物品使用登记本
六、重要人事接待和集体用餐留洋登记本
七、餐厨废弃物处理登记本
八、供应商资质证明、供应品种、联系人和联系电话一览表
九、许可证明和检验合格证明
采购食品原料应向供应商索要以下有关证明并存档:
1、供应商是中央厨房的提供餐饮服务许可;是经营单位的提供的食品流通许可;是生产单位的提供食品生产许可证(未经加工的农产品除外)。
2、食品加工企业提供的每批次的检验合格证(检验机构或生产企业出具)。
3、畜禽肉类(不包括加工后的制品)的检疫合格证明(动物卫生监督部门出具)。   
4、进口食品的进口通关证明(口岸食品监督检验机构出具)。
5、豆制品等生产的许可证明。
6、其他
十、购物凭证
采购时应索取并保留购物发票或凭证并存档;送货上门的,必须确认供货方有相应许可证,并留存对方的联系方式。
十一、供货合同
与各供应商签订合同并存档。
档案四(稽查记录类书面材料):
一、自主规范化管理记录(采用先进管理方法相关材料6T 或 5常法)
二、责任追究记录
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发表于 2012-7-17 14:08:12 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-17 14:18:07 | 显示全部楼层
看看全文,学习
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发表于 2012-7-17 14:57:15 | 显示全部楼层
市创建餐饮服务食品安全示范单位和街区
实施方案
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发表于 2012-7-19 08:47:49 | 显示全部楼层
学习学习
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发表于 2012-7-19 14:07:41 | 显示全部楼层
正需要,谢谢
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发表于 2012-7-19 22:11:14 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-21 20:23:37 | 显示全部楼层
学习学习看看
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发表于 2012-7-22 09:23:31 | 显示全部楼层
学习学习学习学习学习学习
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发表于 2012-7-22 16:17:41 | 显示全部楼层
我想看啊!
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发表于 2012-7-23 10:04:18 | 显示全部楼层
,bucuo不错,正好有用
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发表于 2012-7-23 10:37:59 | 显示全部楼层
怎么看不到全文呢?
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发表于 2012-7-23 11:34:15 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-23 14:54:22 | 显示全部楼层
要看下,有参考价值
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发表于 2012-7-23 21:44:46 | 显示全部楼层
学习学习学习
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发表于 2012-7-24 14:14:37 | 显示全部楼层
发生的公司的风格的发挥工会法结构和客户经理看见
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发表于 2012-7-24 14:37:10 | 显示全部楼层
下载,学习
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发表于 2012-7-24 15:11:54 | 显示全部楼层
回复后学习学习
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发表于 2012-7-24 15:32:19 | 显示全部楼层
看看是什么好东西。
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发表于 2012-7-24 15:34:02 | 显示全部楼层
学习一下,看看是怎么一回事。
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