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大悟县开展校园食品安全专项监管检查

2017-9-5 10:30| 发布者: 阿胜| 查看: 105| 评论: 0|来自: 创作

摘要: 县食药监管局:我县开展校园食品安全专项监管又是一年开学季,食品安全监管正当时。为加强我县学校食堂食品安全监管工作,防范食物中毒事件发生,保障学校师生的饮食安全。9月4日,湖北省大悟县食品品监管局组织执法 ...


又是一年开学季,食品安全监管正当时。为加强我县学校食堂食品安全监管工作,防范食物中毒事件发生,保障学校师生的饮食安全。9月4日,湖北省大悟县食品品监管局组织执法执法专班开展秋季学校食堂食品安全专项检查。      

                

执法人员以检查校园及其周边200 米范围为重点区域,重点检查各类学校食堂(中小学、托幼机构、寄宿学校)、学生集体用餐配送单位及面向学生经营的餐饮服务单位。


执法人员监督检查中,严格落实学校校长(园长)是学校食品安全第一责任人的主体责任,督促学校开展食品安全自查,着重强调要求落实食堂加工操作关键环节:


1.原料采购索证及验收情况。对所有原料采购供货单位的资质情况进行审核,及时将新的供货方许可证等基本信息登记备案,确保索证索票工作落实到位  


2.食品贮存及使用情况。检查库房内食品原(辅)料的生产日期、有效期等情况,有无过期的食品原(辅)料、添加剂等;查看食用油、乳制品等标识标签是否规范,是否符合食品安全标准。


3.从业人员岗位培训。新学期开学,继续严抓落实持健康证上岗、落实晨检制度,学校要组织从业人员参加食品安全知识培训,严格按规范操作,严禁患有有碍食品安全疾病的从业人员带病上岗。


4.设施设备运转情况。学校食堂冷藏、清洗、消毒等设施设备应由责任人员对其进行检查确认,并做好相关的清洁、维护工作,保证在开学后正常运转。


5.落实食品留样工作。落实每餐食品菜品留样100克,冷藏保存48小时,且有留样记录。


6.食品安全事故应急建设情况。建立校园食品安全事件处置方案,明确食源性疾病应急处置流程,明确向食药监管部门报告事件的内容和报告方式,有条件的中心中小学校,每学年应该组织开展应急培训和演练,学校应加强食品安全事故应急建设,确保一旦发生食源性疾病能正确应对处置。


7.加强对学生食品安全知识教育。学校要利用开学教育对学生进行食品安全相关知识的教育,强化食品安全的自我保护意识,劝导学生不购买无证摊贩提供的食品。


据悉,该局将组织执法专班进行为期20天的校园食品安全监管检查,落实校园食品安全责任,对存在安全隐患的,及时下达监督意见书,落实整改到位,确保广大师生“舌尖上的安全”。



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